大阪にある給食委託会社おすすめ5選!業者の特徴はもちろん評判などもまとめたので委託先の参考にどうぞ!

村上給食株式会社の口コミや評判

公開日:2020/07/01  最終更新日:2020/07/30

【詳細】
会社名:村上給食株式会社
住所:大阪府東大阪市稲田新町3丁目4番11号
TEL:06-6746-1050

村上給食株式会社は約半世紀の間、大阪から関西一円にお弁当や給食委託などのサービスを提供しています。メニュー作りにあたっては安心と安全を追究し、食材の選定から仕入れや調理、配送に至るまで一貫した安全管理体制を構築しています。創業時と変わらず真剣に取り組んでおり、地域からの信頼も厚い会社です。

大阪で50年以上の実績、村上給食のこだわり

村上給食株式会社(村上給食)は大阪をメインのエリアに、お弁当や給食委託などのサービスを行っています。安全でおいしいメニューを提供することにこだわり、実績を積み上げてきました。

村上給食ではそれぞれの専門部署を設けることで、独自の安心な食作りのお届け体制を構築してきた歴史があります。具体的には、メニュー作りを担当する製造部、お客様のもとにメニューを配送する物流部、仕入れ原材料の品質向上のための購買部とわかれています。そして食の安全を専門的に統括管理する品質保証室も独立部門として展開しています。

食材の選定から仕入れ、調理や配送など、お客様の元に届くまでには何重もの工程を通過するのです。それぞれの部署にエキスパート部門を展開することでより迅速で安全に、また品質を下げることなくお届けできるシステムを運用できているのでしょう。

「外食ばかりでは栄養バランスが偏らないか心配」など、消費者が抱く当たり前の心配に応えるべく、村上給食ではメニューの献立作成は専門の栄養士が行っています。健康管理に必要な食品の栄養バランスはしっかりと考えられており、魚介類や野菜など嗜好性の高い食材についてもこだわったメニュー作りに取り組んでおり、利用者からおいしいと評判です。

給食委託サービスにおいては、日替わりメニューを選ぶことにより、自然と栄養バランスをよくできるでしょう。安全を最優先に考え、さらに美味しさも実感できるメニューが充実しており、おすすめの業者です。

徹底した厳しい衛生管理システム

村上給食は給食委託事業に取り組んでおり、大阪一円のほか関西地方にも数多くのクライアントを獲得しています。その営業努力による実績の蓄積の影には、衛生と安全を最優先に考えられています。安心して口にできると好評なのも、製造施設をブラッシュアップし続けた、たゆまない努力の成果でもあるのです。

取り組みの一端には、HACCPに依拠した製造の各工程において、厳密な管理基準の設定があります。HACCPとは材料の仕入れから製造出荷までのすべての工程において、危害の発生を防止するために重要ポイントを継続的に監視する衛生管理手法のことです。各行程をリスクに応じて、一般管理項目と重要管理項目に分離して衛生管理を行っています。

また出荷時にも厳密な品質管理を実施しており、出荷基準に充足しない製品を出荷することはできません。どれほど衛生管理システムを洗練させても、そこで就業する従業員の衛生観念が食材を扱う専門家にふさわしいレベルに到達していないようでは、厳しい衛生管理の意味がないでしょう。

村上給食では、すべての部署の従業員全員を対象に、衛生講習会を実施しています。基本的な衛生知識はもちろんのこと、季節によってリスクが変動する食中毒に関する知識を共有することが目的です。過去のアレルギー事故や食中毒事件などの教訓も踏まえ、全社員の衛生に関する意識を常に高い水準で維持しており、そうした取り組みが利用者の信頼にもつながっています。従業員が一丸となり、衛生にまつわる仕事のプロとして対応してくれます。

従業員の入場から出荷までのこだわり

村上給食での安全なメニュー作りは、仕入れがスタートする最初の段階から始まっています。従業員は工場に入る前に必ずローラー掛けを行い、身体に付着した髪の毛や微細なごみを除去します。手指の洗浄と消毒には、蛇口にセンサーを設置しているため衛生的な手洗いが可能です。手洗い後はアルコール噴霧とエアシャワーを浴びることで、除菌衛生に万全を期しているのです。

食材の加工では清潔な水が必須であるため、毎日作業を開始する前に品質検査を行います。野菜には雑菌類が付着していることもあり、村上給食では生食野菜はすべて入念に水洗いしてから、さらに殺菌消毒を実施しています。

殺菌のためには過熱と冷却が重要です。加熱には大型釜やフライヤーなどを使用し、確実な過熱で雑菌を除菌。加熱処理後に重要なのは急速な冷却です。サルモネラ菌やブドウ球菌などの食中毒菌が繁殖に適しているのが、30度から40度の間といわれています。これは自然冷却では数充分以上にわたり、食中毒菌が増殖しやすい環境にさらされることを意味します。

その対策として村上給食では、20分ほどで80度から90度の食材を10度前後にまで急速冷却しているのです。衛生対策を徹底し、美味しい給食委託やお弁当販売してきた村上給食。企業姿勢は数多くのクライアントからも評価され続け、たくさんのリピーターを獲得しています。

高い評判の影には、村上給食がひたむきに追究してきた安全で美味しい食品を届けたいとの姿勢が見えるでしょう。

 

村上給食株式会社は大阪一円を中心に、50年近くにわたって給食委託やお弁当の製造販売に実績を残してきました。給食となると食中毒など安全面が気になるところですが、真摯に対応してくれるので安心して依頼できます。あわせてこだわったメニューづくりなど評判もよく、地域に長く愛されている給食業者ですので、村上給食は必要なときに頼りになるパートナーになるでしょう。

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