大阪にある給食委託会社おすすめ5選!業者の特徴はもちろん評判などもまとめたので委託先の参考にどうぞ!

株式会社塩梅の口コミや評判

公開日:2020/08/01  最終更新日:2020/08/11

【詳細】
会社名:株式会社 塩梅
住所:大阪府茨木市学園南町7-5
TEL:072-657-1122

株式会社塩梅は大阪府茨木市に本店を構える給食委託事業を中核にすえた会社で、創業は昭和42年(1967年)にさかのぼります。安心・安全で美味しい食事提供をめざし通常の食事をするのが難しい環境におかれている方でも、食事の喜びを実感できるメニューを開発しており、利用者から長く支持されている会社です。

安心・安全な食事を誰でも食べることができるように

株式会社塩梅は大阪府東部の茨木市に本店を構え、50年を超える歴史をもち各種給食委託事業に取り組み、豊富な実績を積み上げてきました。衛生的に安全で誰でも安心して食事できるメニューを、誰にでも提供できるように、調理の現場で利用活用できる研究開発を本社開発研究室で取り組んでいます。

後遺症や老化で節食・嚥下機能が減退した高齢者であっても、食べることを楽しめるように「嚥下食ピラミッド」の各段階に応じた食事について考案してくれます。この企業では、「嚥下調整食」に関する知見・技術向上を目的にした研究開発を実践してきました。調理の現場で利用できるべく、固さ・凝集性・付着性などの指標をもとに酸素・ゲル化剤の計測・評価を行っているのです。

また口にする機会の多い味噌汁やお茶・ドレッシングなどに現場で最適のとろみをつけることができるように、トロミ剤の詳細な研究に取り組んでいます。さらに給食委託においてとりわけ重視される衛生環境向上のために、HACCPに依拠した真空調理やクッチクルなどを導入した新たな調理方法の開発の途上にあります。

事前に立てた調理8計画や衛生管理スケジュールに基づき、スチームコンベクションをはじめとした効率的で高温調理をコンスタントに実施できる調理器具を積極活用したセントラルキッチンの展開など、コスト削減と衛生条件の向上維持を実現した調理システムのさらなる向上を目指しています

学校や起業給食における給食委託事業

大阪府東部の茨木市に本店を置く塩梅では、給食委託事業の一環として企業・学校・官公庁など多彩な分野の施設で衛生的で安全な調理メニューを提供しています。異なるフィールド、異なる要望など、クライアントの個別のニーズを的確に把握し問題や課題に沿った解決策を提案してくれます。

そして大阪の地域に根ざした地域密着型企業であり多くの利用者からの支持を得ています。このように、食に関するプロフェッショナルであることを強く意識し、多彩なニーズに応じたきめ細かい給食委託事業を展開しています。

塩梅は大阪茨木市を基盤に、関西一円で食事サービスを提供しているプロとして安全安心で美味しい食事を栄養バランスのとれた調理メニューをコンスタントに提供してくれます。そういった点が評価につながっています。

企業における食事サービスは従業員の福利厚生の一環といえます。就業時間内において、リーズナブルで美味しい食事を社員食堂で取ること自体にリフレッシュするという休憩の充実をはかる意味合いがあります。加えて企業の社員食堂は健康管理の一翼を担うものと認識されています。

塩梅では栄養管理も意識し、安心と美味しさにプラスして、とくに年齢も性別も異なる従業員の健康管理に資するメニュー作りを提案してくれると好評です。学校での給食では栄養バランスにくわえて、食育も強く意識してくれ、昔からあるレシピを尊重し、食育をサポートするメニューを心がけてくれます。

病院での給食委託事業にも積極的に展開

塩梅では嚥下機能が衰え、困難になった状況でも食事の時間を楽しく過ごせるように、食事における機能性に関する研究開発を積極的に推進しています。

健康で食事をすることに支障のない方だけに対応した調理メニューを提供するだけでなく、いろいろな事情から咀嚼するのが困難など、食事をとることに制約がある方にも安心して食事を堪能してもらえるよう、状況にあわせた病院給食のメニューづくりに取り組んでいます。そういった点が信頼され、利用されている理由でしょう。

病院での食事サービスは、投薬治療などと並んで治療の一環として位置づけられています。専門の栄養士がそれぞれの患者の病状や症状・機能障害の程度などに応じてレシピを考案しています。しかし、どれほど栄養バランスや形状などに工夫が凝らされていても、食べることができなければ治療の意味をなしません。

他方で入院している方にとって、食事の時間は唯一の息をつくことができる時間というのも確かです。病院食に飽きてしまった、入院生活では食事が楽しみ、という声をよく聞きます。患者それぞれに定められた基準の枠内の中で、いかにおいしく、楽しく食事の時間を過ごしてもらえるか、そういったことを意識してメニュー作りをしてくれます。

現場で病院のニーズや患者の感想をヒアリングし、残食調査などを行って柔軟に食事メニューを提案してくれるのがうれしい点でしょう。

 

株式会社塩梅は地元大阪府茨木市を拠点に、関西一円で給食委託事業を展開しています。企業や学校などの給食事業では安心安全と、栄養管理や食育を意識した調理メニュー作りを実践してくれると評判です。さらに嚥下機能が落ちたり、病院での給食など厳しい状況にあったりする方にも、おいしいメニューをお届けするべく研究開発に取り組んでいます。

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